paises donde lo cultivan

paises como MEXICO y EE.UU sienbran alrededor de 90.000 hectareas de ajies picantes con ventas que asienden alos 870 millones de dolares estos productores buscan que paises tropicales como colombia, peru, bolivia,costarica y guatemala incrementa la siembra de aji para suplir la creciente demandamundialde picantes.

usos del aji

El aji combate hemorroides previene la úlcera intestinal y estimula el apetito por su condiccion de astringente o pungente, al contenido de aceites esenciales,sustancias aromaticas,carotenoides y vitaminas. el aji se usa en gran variedad de salsas condimentos, polvos ,encurtidos y comofruta fresca en los supermercados

beneficios del aji

este cultivo es de gran auje en colombia por ser una alternativa de subsistencia para los agricultores, ya que es de los pocos cultivos que no es ta amenasado par la economia de puertas abiertas.

oriundo en america meridional especialmente en Brasil, el aji es una planta vivaz , perenne,de cultivo anual perteneciente a la familia sólanáceas, y arupa muchas variedades ehibridos

El estudio de la Universidad de Nottingham fue publicado en "Biochemical and Biophysical Research Communications" . El informe demostró que las vaniloides, la familia de moléculas a la que pertenece la capsaicina , se pegan a las proteínas en la mitocondria de la célula cancerosa y generan la muerte celular, sin dañar a las células sanas circundantes.

"La bioquímica de la mitocondria en células cancerosas es muy diferente de la de las células normales. Esta es una vulnerabilidad selectiva innata de las células con cáncer". El doctor Bates dijo que una dosis de capsaicina que podría inducir a una célula cancerosa a la muerte no tendría el mismo efecto en una célula normal.

El hecho de que la capsaicina y otros vaniloides se encuentren frecuentemente en los alimentos demuestra que son seguros de consumir . Esto podría hacer que el proceso de hacer una droga que los contenga sea mucho más rápido y barato

Sin embargo, Josephine Querido , funcionaria de información de la fundación Cancer Research UK, dijo: "La investigación no sugiere que comer grandes cantidades de pimientos ayudará a prevenir o tratar el cáncer". "Los experimentos mostraron que los extractos de pimiento mataban a las células cancerosas cultivadas en el laboratorio, pero aún no han sido probadas para ver si son seguros y efectivos en humanos".

AJI PICANTE

El proyecto se denomina cultivo de aji picante, en el que se trabajara con diferentes variedades con el proposito de mejorar el nivel de ingreso de la familia campesina de los municipios del departamento de sucre colombia, de esta manera mejorar su calidad de vida para fortalecer los vinculos de paz y armonia por medio del trabajo cooperativo de la familias de bajo ingreso de nuestras comunidades vulnerables. Que cuentan con el apoyo de empresas como COMEXA

AJI PICANTE

El proyecto de aji picante consiste en la asociacion de cultivadores de productos verdes vinculados a una empresa llamada ASOFRUCOL que significa(asociación fruticultores de colombia) brinda las oportunidades de regalias para el mejoramiento de cultivo.